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ウェイターさんが持っているシルバーのおぼんの事。 お店や業種によって持ち方が違う場合もある。
キャバクラでは手の平がトレンチに着かないように 指を立てて持ったりします。 中には指を3本だけで持たなければいけないお店もあります。
高級クラブは指を立てずに手の平全体でトレンチを持ちます。 ただ持ち方は必ずしも当てはまる訳ではありません。
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