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口直しのお水の事です。 ウィスキーやブランデーなど、味が強いお酒を飲むときに 合間にお水を飲んで雑味を消すために用いられます。
バーなどに飲みに行く人は割とチェイサーを頼んだりすることが多いかもしれません。
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